Fagsamling for bransjefolk med tema: Verdens beste ost – hvordan sikrer vi rekrutteringa? Det blir innlegg, kåseri, panelsamtale og masse deilige smaksprøver av ost og sider. Vi får besøk av både Lise Finckenhagen og Christoffer Sjuve.

Bli med når Norges beste oster kåres live fra scenen! Smak deg gjennom et eksklusivt ostebord med medaljevinnerne og dans til folkebeats fra Frk. Konradsen på Ostenach.

FINALEFEST

Sted: Vulkan Arena, Oslo
Tidspunkt: dørene åpner kl. 18.00, finalen starter kl. 19.00

Sitt i salen når de ti beste ostene bedømmes live på scenen, og vinneren kåres. Etterpå feirer vi med et lekkert ostebord bestående av kveldens medaljevinnere og et DJ-sett fra Frk. Konradsen. De som foretrekker roligere omgivelser, kan trekke seg tilbake til Pokalen Pub.

Om Frk. Konradsen: Folkebeats, hallingkast og trass står i fokus – og tradisjonalister holder pusten når hun entrer klubbscenen. Med inspirasjon fra natteliv i London, felelåt i nord, og lidenskap for folkedans frembringes et sett bestående av originale og eksterne kreasjoner som vil skape nostalgisk stemning uansett hva forholdet til det tradisjonelle skulle være.

Sikre deg billett nå for en lærerik og smakfull opplevelse!

Les mer på nmiost.no

Hvordan kåres Årets Ost?

BEDØMMING

De påmeldte ostene fordeles på bord basert på kategori. På hvert av bordene er det tre til fire dommere og 15 oster.

Dommerene gir tilbakemeldinger på hver ost, og vurderer og de er gode nok til å få bronse, sølv eller gull. Dette er ikke plasseringer, men kvalitetsbedømminger som følger forhåndsbestemte kriterier.

Dommerene sender deretter de beste ostene videre til semifinalen.

SEMIFINALE

Ostene som har gått videre til semifinalen vurderes av ti finaledommere med spesielt høy kompetanse. Hver av disse dommerne tar med seg én favoritt videre til finalen. Dette blir topp 10-ostene.

FINALE

Finalen foregår live på scenen foran et publikum. Hver dommer sier noen ord om hvorfor de valgte å ta med “sin” ost til finalen. Dommerpanelet gir deretter hver sin poengsum, og osten med høyest totalsum kåres til Årets Ost.

PROGRAM

Les mer på nmiost.no

Norsk sider blir mer og mer populært, og når du får smake en god håndverksider forstår du hvorfor!

På denne sidersmakingen får du litt historie, noe naturfag og mange nye smaker. Tips om sider til mat hører selvsagt med.

Programleder og vert for sidersmakingen er sommelier og pommelier Thor Oddvar Havn

Tid: fredag 19. september kl 13.00

Sted: Harlem Bar 2.etg

Velkommen til ølsmaking. Du får smake på øl fra norske håndverksbryggerier, lære om de ulike øltypene og møte noen av bryggerne, fra Trysil bryggeri, Nøgne Ø, Ølsmia, Wettre bryggeri, Hogna bryggeri og Raus bryggeri. Etterpå treffer du de på norsk-drikke-standen ute på Youngstorget, der du kan få mer av det du liker.

Ølsmakingen serveres på Harlem Bar (2. etg) på Youngstorget. Programleder og vert er Jørn Idar Kvig fra Ølsirkus - kjent ølnerd som sprer ølkunnskap gjennom eventer, kurs, utdanninger, bøker, blogg og podkasten Ølprat.

Aldersgrense: 18 år

Tid: fredag 19. september kl 14.00

Sted: Harlem Bar 2.etg

Norsk sider blir mer og mer populært, og når du får smake en god håndverksider forstår du hvorfor!

På denne sidersmakingen får du litt historie, noe naturfag og mange nye smaker. Tips om sider til mat hører selvsagt med.

Programleder og vert for sidersmakingen er sommelier og pommelier Thor Oddvar Havn

Tid: fredag 19. september kl 15.00

Sted: Harlem Bar 2.etg

Bli med på osteløype i Oslo og bli kjent med noen av Oslos fremste og flotteste osteutsalg: Jacob's Majorstuen, Frogner Special, Gutta VIA og Winther Ysteri på Aker Brygge. På hvert stoppested får vi høre litt om virksomheten og smake på noen gode oster. Vertskap og osteguide på osteløypa er osteentusiast, podkaster, opplevenlsespioné og konferansier fra NM i ost, Pål Knutsson Medhus.

Tid: fredag 19. september kl 15.00

Sted: Oppmøte Jacob´s Majorstuen

Norsk akevitt har lange tradisjoner og mye kulturhistorie. På denne smakingen får du servert flere spennende norske akevitter, sammen med norske oster.

Programleder og vert for kvelden er masterblender hos Anora, Morten Paulsen. Få i Norge kan mer om akevitt og dens hemmeligheter enn Morten.

Tid: fredag 19. september kl 16.00

Sted: HIMKOK

Hvorfor passer ost så godt til øl? Vi smaker oss gjennom 5 oster og 5 øl, med osteekspert og ølekspert.

Du får smake på øl fra noen av Norges beste håndverksbryggerier, lære om de ulike øltypene, og ikke minst hvordan ølene passer perfekt til ulike oster.

Tid: fredag 19. september kl 18.00

Sted: BD57 - BrewDog Gründerløkka