Syverkiosken
Syverkiosken: Oslos siste pølsekiosk
Syverkiosken ved Alexander Kiellands plass i Oslo er byens siste gjenværende trehus-kiosk. For bare noen tiår siden fantes det rundt 200 slike pølseboder i Oslo; i dag er Syverkiosken den eneste igjen. I dag drives den av tredje generasjon kioskvert Erlend Dahlbo – hans far kjøpte nemlig kiosken i 1979, og det finnes historiske bilder som viser den allerede i 1936. Dahlbo påpeker at pølsebodene alltid har vært en del av norsk kultur: «Ekte pølser er smaken av nostalgi». Og tradisjonene sitter dypt – nordmenn spiser i gjennomsnitt rundt 100 pølser i året, så det er kanskje ikke overraskende at Syverkiosken fortsatt har et trofast publikum.
Syverkiosken har beholdt sin autentiske sjarm og handverksfølelse. Som en britisk journalist bemerket, er dette «Oslos siste hotdog-kiosk» hvor pølsene kokes og serveres på tradisjonelt vis. Miljøet er vennlig og folkelig – alle slags mennesker møtes her. Eier Dahlbo legger merke til at «rik og fattig møtes her utenfor kiosken, spiser pølser – slik burde Oslo være». Plassen har en lokal eventyrstemning, med et kjempetre som har voktet over kiosken i generasjoner.
Meny og spesialiteter
Hos Syverkiosken handler alt om pølser i lompe (potetflatbrød). Den klassiske lompepølsa serveres med en kokt wienerpølse, kokt i en rik kraft etter familiens hemmelige oppskrift. Tilbehøret er like viktig: Her er det løk, syltet agurk og kjøttbiter tilgjengelig, alt etter smak – hakket bacon, mangorelish og til og med hjemmelaget potetsalat kan velges. Et populært innslag er «Special»-pølsa med potetsalat og skogsopp, slik den ble omtalt av en Guardian-journalist. For vegetarianere finnes det også en vegetarpølse-variant, noe folk omtaler som et hyggelig vegetaralternativ. Prisene er lave etter Oslo-målestokk: en lompepølse starter på omtrent 30 kroner (topping kommer i tillegg), noe som trolig gjør den til byens billigste «måltid».
Menyen er enkel og rett fram – Syverkiosken er først og fremst et gatekjøkken for spise på farten. Det er primært takeaway, men det finnes et par utemøbler hvis du vil sitte et øyeblikk. Åpningstidene er romslige: mandag–fredag 10:00–23:30, lørdag–søndag 12:00–23:30. Med andre ord kan du stikke innom både til lunsj, etter jobb eller sent på kvelden.
Kulturelle høydepunkter og anekdoter
Syverkiosken er mer enn mat – den er et fast innslag i Oslos gatekunst og lokalhistorie. Hvert år arrangeres den uformelle utendørsfestivalen «Musikk på taket», med lokale band som spiller rett på kioskens tak. Festivalen varer én dag og har trukket hundrevis av musikksultne tilhengere (750 på årets utgave). Kiosken har også sin plass i romantiske byvandringer: Det går historier om ektepar som møttes her for 50 år siden og fremdeles feirer jubileet med en pølse i hånden. Internasjonalt har stedet fått oppmerksomhet – i 2017 beskrev The Guardian Syverkiosken som «Oslos siste hotdog-kiosk», og bemerket at pølser fra ca. 20 kr er byens billigste gatekjøkkenmat. På folkemunne har syverkiosken status som en ekte Oslo-institusjon – «du må prøve den når du er i Oslo», sier mange reisende og matbloggere.
Det norske folk har et nære forhold til pølse, og Syverkiosken er en naturlig arena for det. Som Erlend Dahlbo sier, møtes «rik og fattig» her over en lompepølse. Nordmenn spiser flest pølser per innbygger i verden, ofte på 17. mai eller i parken etter en konsert – og da samles folk gjerne ved den røde kiosken på Grünerløkka. Stemningen er enkel og inkluderende, akkurat som et skikkelig hjemmebesøk.
Praktisk informasjon
Adresse: Maridalsveien 45B, 0175 Oslo Kiosken ligger på hjørnet ved Waldemar Thranes gate, ved trikken / bussholdeplassen Alexander Kiellands plass i bydelen Grünerløkka.
Åpningstider: Mandag–fredag 10:00–23:30, lørdag–søndag 12:00–23:30. (Se etter den røde kioskens skilt når det nærmer seg stengetid!)
Transport: Ta trikk 11 eller 12 til Birkelunden (10 minutters gange) eller buss 21/54 til Alexander Kiellands plass (3–5 minutters gange).
Nettsted / sosiale medier: Syverkiosken har ingen egen nettside, men er aktiv på Instagram under @syverkiosken, der de poster bilder av dagens spesialiteter og åpningstider.